Có nhiều biến thể của Poker như Texas Hold’em, Omaha, Seven Card Stud và nhiều loại khác. Mỗi loại hình đều có quy tắc riêng biệt, nhưng điểm chung của chúng là việc sử dụng bộ bài 52 lá và mục tiêu cuối cùng là giành chiến thắng thông qua cách xây dựng bộ bài mạnh nhất hoặc khiến đối thủ phải bỏ cuộc.